Từ vựng tiếng Anh về đồ ăn và thức uống: Cách dùng trong nấu nướng, nhà hàng và hơn thế nữa
Đồ ăn là một trong những chủ đề đầu tiên người học gặp trong đời thực: ở siêu thị, nhà hàng, khi đi du lịch và lúc trò chuyện với bạn bè. Thay vì học thuộc một danh sách dài, hãy học từ vựng về đồ ăn theo tình huống. Bạn sẽ nhớ từ ingredients tốt hơn khi dùng từ này cùng với recipe, chop và fry.
Cẩm nang này bao gồm các từ thường dùng về đồ ăn, thức uống, thao tác nấu nướng, ngôn ngữ trong nhà hàng và cách miêu tả hương vị. Để xem bộ sưu tập chủ đề đầy đủ trên Linglify, hãy truy cập thư viện từ vựng đồ ăn và thức uống.
- Trình độ: A1–B2
- Trọng tâm: nhóm thực phẩm, nấu nướng, nhà hàng, thức uống, hương vị và kết cấu
- Cách học hiệu quả: dùng những từ này để miêu tả một bữa ăn bạn quen thuộc
Food, Meal, Dish và Course
Các từ này có liên quan nhưng nghĩa không giống nhau:
- food là đồ ăn nói chung, tức những thứ con người ăn;
- meal là dịp ăn uống, chẳng hạn bữa sáng hoặc bữa tối;
- dish là một món ăn đã được chế biến, chẳng hạn cà ri hoặc mì pasta;
- course là một phần của bữa ăn trang trọng, chẳng hạn món khai vị hoặc món tráng miệng.
Trái cây, rau củ và nguyên liệu thường dùng
| Từ | Nghĩa | Câu ví dụ |
|---|---|---|
| apple | loại quả tròn có phần thịt chắc | I usually take an apple to work. |
| banana | loại quả dài màu vàng | Add a sliced banana to the cereal. |
| berry | loại quả nhỏ, mềm | These berries are sweet and fresh. |
| lemon | loại quả có múi màu vàng, vị chua | Put some lemon in the water. |
| potato | loại rau củ giàu tinh bột, mọc dưới đất | We had baked potatoes for dinner. |
| tomato | loại quả màu đỏ thường được dùng như rau củ trong nấu ăn | The salad needs more tomato. |
| onion | loại rau củ tròn, có mùi và vị nồng | Chop the onion before you cook it. |
| carrot | loại củ dài màu cam | Carrots are good in soup. |
| bean | loại hạt nhỏ được dùng làm thực phẩm | This dish contains beans and rice. |
| mushroom | loại nấm mềm được dùng trong nhiều món ăn | She does not eat mushrooms. |
| herb | loại lá dùng để tăng hương vị món ăn | Basil is a popular herb in Italian cooking. |
| spice | hạt, rễ hoặc bột khô dùng để tạo hương vị | This spice makes the sauce warmer and richer. |
Động từ nấu nướng và từ vựng nhà bếp
| Từ | Nghĩa | Câu ví dụ |
|---|---|---|
| recipe | hướng dẫn cách chế biến một món ăn | This recipe takes only twenty minutes. |
| ingredient | một nguyên liệu dùng để làm món ăn | Check that you have all the ingredients. |
| chop | cắt thức ăn thành những miếng nhỏ | Chop the carrots into small pieces. |
| slice | cắt thành những lát mỏng, dẹt | Slice the bread carefully. |
| mix | trộn các nguyên liệu với nhau | Mix the eggs with the milk. |
| boil | nấu trong nước rất nóng, luộc | Boil the pasta for eight minutes. |
| fry | nấu bằng dầu nóng, chiên | Fry the onions until they are soft. |
| bake | nấu trong lò nướng, nướng | We baked a cake for her birthday. |
| grill | nấu bằng nguồn nhiệt từ phía trên hoặc dưới, nướng | Grill the vegetables for ten minutes. |
| serve | dọn món ăn cho mọi người trong bữa ăn | The restaurant serves lunch from noon. |
Trong nhà hàng hoặc quán cà phê
| Cách diễn đạt | Nghĩa hoặc cách dùng | Câu ví dụ |
|---|---|---|
| menu | danh sách đồ ăn và thức uống có bán | Could I see the menu, please? |
| starter | món đầu tiên, thường là món khai vị nhỏ | We shared a starter. |
| main course | món chính của bữa ăn | The fish is my main course. |
| dessert | món ngọt cuối bữa, món tráng miệng | Would you like dessert? |
| bill / check | số tiền cần thanh toán, hóa đơn | Could we have the bill, please? |
| reservation | việc đặt bàn trước để giữ chỗ cho bạn | I have a reservation for two at seven. |
| allergy | phản ứng có hại của cơ thể với một chất | I have a nut allergy. |
| vegetarian | người không ăn thịt; món chay | Is there a vegetarian option? |
| takeaway / takeout | đồ ăn mua về để ăn ở nơi khác | Let’s order a takeaway tonight. |
| tip | tiền thêm để cảm ơn dịch vụ | In some countries, leaving a tip is expected. |
Thức uống, hương vị và kết cấu
| Từ | Nghĩa | Câu ví dụ |
|---|---|---|
| still water | nước không có ga | I would like still water, please. |
| sparkling water | nước có ga | She prefers sparkling water with lunch. |
| juice | thức uống làm từ trái cây hoặc rau củ | Is the orange juice freshly squeezed? |
| smoothie | thức uống lạnh, sánh, làm bằng cách xay các nguyên liệu | He made a banana smoothie for breakfast. |
| bitter | có vị gắt, không ngọt, vị đắng | Black coffee can taste bitter. |
| sour | có vị chua như chanh | The sauce is too sour for me. |
| sweet | có vị như đường, ngọt | This mango is very sweet. |
| spicy | chứa gia vị cay | The curry is delicious but spicy. |
| crispy | chắc giòn, dễ vỡ khi cắn | The bread is warm and crispy. |
| creamy | mịn và béo như kem | The soup has a creamy texture. |
Nói rõ món bạn muốn
Những cách diễn đạt hữu ích về đồ ăn thường xuất hiện trong các lời yêu cầu lịch sự:
- Could I have …, please?
- I would like …
- Can I get this without …?
- Is this suitable for vegetarians?
- Could you make it less spicy?
Hãy nhớ rằng I want đúng ngữ pháp, nhưng I would like thường lịch sự hơn khi dùng trong nhà hàng.
Học từ vựng về đồ ăn qua cuộc sống của bạn
Hãy chọn một bữa ăn bạn thường dùng. Viết ra các nguyên liệu, thao tác nấu nướng và ba từ miêu tả hương vị hoặc kết cấu. Sau đó, hãy nói thành lời:
“For breakfast, I make oatmeal with banana and berries. I mix it with milk. It is warm, sweet, and creamy.”
Cách luyện tập gắn với trải nghiệm cá nhân này dễ nhớ hơn việc dịch bốn mươi từ đồ ăn không liên quan với nhau.
Từ vựng để luyện tập
experience
danh từ
kinh nghiệm, vốn hiểu biết
Ví dụ
- Her previous work experience made her an ideal candidate for the position.
- Traveling to different countries provides valuable cultural experience.
meeting
danh từ
cuộc họp, buổi họp
Ví dụ
- The business meeting discussed budget plans for next fiscal year.
- Town meeting allows residents to voice concerns about local issues.
reply
danh từ
câu trả lời, lời đáp
Ví dụ
- Quick reply shows professional customer service quality.
- Written reply confirms agreement terms and conditions.
result
danh từ
kết quả, hệ quả
Ví dụ
- Election result surprises political analysts and voters.
- Test result shows significant improvement in performance.
create
động từ
tạo ra, sáng tạo
Ví dụ
- Artists create beautiful works that inspire and move people emotionally.
- The new policy will create opportunities for economic growth.
mention
động từ
đề cập, nhắc đến
Ví dụ
- Please mention my name when you call about job opening.
- The report fails to mention important environmental concerns.
describe
động từ
mô tả, miêu tả
Ví dụ
- Can you describe what the suspect looked like to police officers?
- The travel guide describes many interesting places to visit in Europe.
impact
danh từ
tác động, ảnh hưởng
Ví dụ
- Climate change has a significant impact on global weather patterns.
- The impact of the collision damaged both cars severely.
exam
danh từ
bài kiểm tra, kỳ thi
Ví dụ
- Students study hard for weeks before taking their final exams.
- The driving exam tests both knowledge and practical skills behind wheel.
powerful
tính từ
mạnh mẽ, có quyền lực
Ví dụ
- Powerful computer processes data very quickly.
- Powerful speech moves audience to take action.
wonderful
tính từ
tuyệt vời, rất thú vị
Ví dụ
- The restaurant serves wonderful food with excellent service.
- We had a wonderful time at the beach during summer vacation.
confident
tính từ
tự tin
Ví dụ
- She felt confident about passing the difficult examination successfully.
- The confident speaker delivered an inspiring presentation to the audience.
favor
danh từ
sự ủng hộ, sự tán thành
Ví dụ
- Could you do me a favor and pick up my dry cleaning?
- The proposal gained favor among the committee members after lengthy discussion.
ambition
danh từ
tham vọng, hoài bão
Ví dụ
- Her ambition is to become a successful doctor and help people worldwide.
- Sometimes ambition can drive people to work too hard and neglect family.
tourist
danh từ
khách du lịch, du khách
Ví dụ
- Foreign tourist visits famous landmarks and museums.
- Tourist season brings economic benefits to region.
student
danh từ
học sinh, sinh viên
Ví dụ
- Diligent student completes homework assignments on time.
- Graduate student conducts research for doctoral degree.
relaxed
tính từ
thư thái, thoải mái
Ví dụ
- Relaxed atmosphere encourages open discussion among participants.
- Relaxed person handles pressure situations more effectively.
hot
tính từ
nóng
Ví dụ
- Summer weather is extremely hot in desert regions around the world.
- The coffee is too hot to drink right now - let it cool down.
cool
động từ
làm mát
orange
danh từ
quả cam
Ví dụ
- Fresh orange juice contains vitamin C and natural sugar.
- The sunset painted sky in beautiful shades of orange.
meat
danh từ
thịt
Ví dụ
- Fresh meat should be stored in refrigerator for food safety.
- Vegetarians choose not to eat meat for ethical reasons.
football
danh từ
bóng đá
Ví dụ
- Football is the most popular sport in many countries around the world.
- The children play football in the school yard during their lunch break.
danh từ
thư từ, thư
Ví dụ
- Check mail every day for important bills and official documents.
- Electronic mail has largely replaced traditional postal letters today.
father
danh từ
cha, bố
Ví dụ
- His father taught him how to ride a bicycle in the park.
- The young father proudly carried his baby daughter in his arms.
rush
danh từ
cú lao tới, sự xông tới
Ví dụ
- Last-minute rush creates stress and mistakes often.
- Morning rush causes traffic jams in city.
Nên học gì tiếp theo?
- Học thêm các từ theo chủ đề trong Từ vựng tiếng Anh theo chủ đề.
- Dùng từ vựng về đồ ăn trong Các câu tiếng Anh đơn giản dùng hằng ngày.
- Thêm từ về đồ ăn vào lịch ôn tập trong thư viện từ vựng đồ ăn và thức uống.
Câu hỏi thường gặp
“Food” có phải là danh từ đếm được không?
Thông thường, “food” là danh từ không đếm được: There is some food in the kitchen. Hãy dùng “foods” khi nói về các loại đồ ăn: Asian foods are popular here.
“Dinner” và “supper” khác nhau thế nào?
Trong phần lớn biến thể tiếng Anh, “dinner” là bữa ăn chính vào buổi tối. “Supper” cũng được dùng, nhất là ở một số vùng, nhưng từ này có thể chỉ một bữa tối nhẹ hơn.
Làm thế nào để cải thiện tiếng Anh trong nhà hàng?
Hãy học các lời yêu cầu lịch sự hoàn chỉnh, luyện đọc thực đơn và đóng vai cả khách lẫn nhân viên phục vụ. Trước tiên, tập trung vào những cách diễn đạt bạn có khả năng cần dùng nhất.
“Spicy” và “hot” khác nhau thế nào?
“Spicy” miêu tả thức ăn có nhiều gia vị nồng. “Hot” có thể có nghĩa là cay, nhưng cũng có thể chỉ nhiệt độ cao, vì vậy dùng “spicy” sẽ rõ nghĩa hơn khi nói về hương vị.
Có nên học thành ngữ về đồ ăn cùng với từ vựng đồ ăn không?
Hãy học thành ngữ riêng sau khi đã nắm các từ cơ bản về đồ ăn. Những thành ngữ như a piece of cake không mang nghĩa đen liên quan đến thức ăn.
